Sophie Stabile est diplômée de l’Ecole Supérieure de Gestion et Finances.
Au cours de sa carrière, elle a occupé divers postes chez Deloitte, avant d’être Directrice Générale Finance du groupe ACCOR de 2010 à 2015 (FRANCE) et DG ACCOR Services France et Suisse de 2015 à 2018. Depuis, Sophie Stabile a créé sa propre société, Révérence.
Elle est ancien membre du conseil du Groupe Lucien Barrière, du comité exécutif d’AccorHotels, du comité de surveillance d’Altamir et ancienne présidente du comité de surveillance d’Orbis (Pologne).